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La Transhumance
en Aubrac
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samedi 22, dimanche 23, lundi 24 : Week-end de la Pentecôte |
Les 24 caminaïres ont passé un superbe séjour au royaume des vaches et des pâturages…
La tradition de la transhumance remonte au XII° siècle.
Les moines, protecteurs des pèlerins, défrichaient le plateau et ils y conduisaient leurs troupeaux qui y restaient de mai en octobre…
La fête de la transhumance a lieu chaque année vers le 25 mai où les attelages et troupeaux parés de bouquets ou pompons multicolores et vifs
empruntent la route entre St-Côme d'Olt et Aubrac.
Ce village perpétue la tradition et nos caminaïres sont allés à la rencontre de cette fête folklorique.
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Samedi 22 mai
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Après 3 heures de route,
nous rencontrons les premiers troupeaux au village de Salgues .
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Les troupeaux partis la veille des petits villages d'en bas ... s'arrêtent dans ce village, au bout de cette longue côte, elles se désaltèrent... avant de continuer leur périple. |
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Elles broutent et récupèrent un peu .....
Puis elles s'acheminent vers leur rendez-vous de demain à Aubrac. |
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Ici, la vache de tête est parée pour la fête de demain. * * * * L'histoire de ces reines d'un jour !!! Déjà chouchoutée par les moines de l'abbaye d'Aubrac et plus tard, sous l'Empire (période napoléonienne), la vache Aubrac reçu du sang des races Suisse et Brune des Alpes. Elle a été longtemps utilisée pour des travaux de force, au temps où la traction animale était employée quotidiennement par les paysans. Son livre généalogique (herd-book) a été créé en 1893. Depuis 1975, les agriculteurs continuent à la traire et les randonneurs aiment les voir sur les alpages.... |
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Nous aussi nous continuons notre route. Nous venons de dépasser la Dômerie d'Aubrac l'Aubrac doit son nom à cette ancienne Dômerie. L'étymologie vient de "Ato Braco" qui signifie : lieu élevé. |
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Nous voilà arrivé à Nasbinals, altitude 1200m.
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Á Nasbinals, sur la Via Podensia, les moines de St Victor de Marseille firent construire la robuste église de style roman devenant un de leurs prieurés qui offrait un abri sûr aux pèlerins avant de franchir le plateau et rejoindre Aubrac. En 1135, le prieuré est rattaché à la Dômerie d'Aubrac et ce, jusqu'à la Révolution. L'église Ste marie est aujourd'hui un des fleurons de l'art roman en Aubrac. Elle est remarquable par la polychromie de ses matériaux, son clocher octogonal et la voûte de la nef en ogive. |
Vers midi, tous réunis, nous décidons de débuter
une petite balade autour du village de Nasbinals
| sur le circuit de la sentinelle, |
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pour trouver un bel endroit pour le pique-nique.
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Allez courage Sylvie !!!! Nous arrivons bientôt.... (malheureusement elle ne marche presque plus à cause de sa maladie)
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Nous voici arrivé
à la table d'orientation.
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Nous pique-niquons au col de la sentinelle à 1270m sous un superbe soleil.
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Nous sommes heureux de nous retrouver tous ensemble dans
ce vaste plateau basaltique :
royaume des pâturages en été et du ski en hiver.
Il s'étend sur 3 départements : Aveyron, Cantal, Lozère.
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Quand nous avons fini de manger, voilà ce que nous pouvons observer....
les beautés du printemps
" fleurs et papillons "
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Nous reprenons la balade ...
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Après cette belle balade, de retour à Nasbinals,
nous nous installons dans nos hébergements...
où après une bonne douche, nous prenons l'apéro...
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une dégustation de l'Aligot,
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l'Aligot Lorsque les pèlerins sur la route de St Jacques de Compostelle, après avoir bravé le désert blanc et venté de l'Aubrac, arrivaient épuisés et affamés, ils frappaient à la porte de la Dômerie et demandaient en latin "Aliquid", ce qui signifiait quelque chose à manger. Ce terme, au travers des ans, est devenu aliquot, puis en occitan = Aligot. recette : Patates en purée mélangées avec de la tome fraîche d'Aubrac. |